拉麺帳面

ラーメン食べある記

赤坂 ひょっとこらーめん

らーめん 700円 + 玉子 100円

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宮崎ラーメンのお店。

 

スープは濃厚クリーミーな豚骨。甘めの醤油ダレ。

麺は極細ストレート。

初訪問なので硬さは普通でお願いしたが、丁度良い茹で加減。

チャーシューは2枚。バラロールでこちらも甘めのタレが染み込んでいる。

キクラゲ・青ネギ・大判の海苔が1枚・玉子は半熟。

卓上の白胡麻・胡椒で味付け、仕上げは紅生姜でさっぱりと。

満足できる量だったので替玉はせず。

 

宮崎ラーメンの特徴はイマイチよくわからないが

こちらのラーメンは博多・長浜の亜流といった感じ。

 

 

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火男

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