味玉醤油SOBA 850円
13日オープンの新店。
告知はずいぶん前からしていたようだ。
ガラス張りの間口の広い店構え。
店頭には石神秀幸氏からの花輪。
広々としたカウンター。フロアも余裕のある造り。
各席にはお盆に箸とレンゲがセットされている。
券売機のメニューは醤油・塩・油そばがあり、
トッピングのワンタンは売り切れていた。
醤油の味玉トッピングをチョイスして着席。
暫し待って丼が到着。
スープは動物系と魚介出汁の清湯仕上げ。
麺は「村上朝日製麺所」の中細ゆるウェーブ。
薄切りスライスのレアチャーシュー・メンマ・味玉は硬めの半熟。
薬味に三つ葉・白ネギ・柚子皮がトッピング。
卓上にはホワイトペッパーと七味唐辛子。様子を見て少しアクセント。
アリオ帰りの家族連れを狙うなら、もう少し営業時間を長くして、
テーブル席も必要だが、独自路線で行くのかな。
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